ポールジャンジャンブル

この料理の主役は生姜香る… 讃岐夢豚。
讃岐夢豚は「黒豚」として有名なバークシャー種をイギリスから導入て開発した新しい品種です。
風味豊かな脂肪の味わいと上質な肉質が特徴の讃岐夢豚を、温暖な気候で育った香川県の恵野菜、白ワイン、いりこだし醤油を使ってちょっぴりワイルドに仕立てました。（ブロッコリーとマッシュルームの名脇役ぶりも、さりげないポイントです）

高品質な豚肉の美味しさと日常的に楽しめる気軽さが同居する、観音寺キュイジーヌ『ポールジャンジャンブル』。白米のおかずにしたり、お洒落な一皿にしてパンやパスタをあわせたり、様々なバリエーションが楽しめる懐の深さも、この料理の魅力です。