ブールブレゼ ポタジェ

観音寺を代表するアスパラガス『さぬきのめざめ』をはじめとする香川県で育った季節の恵野菜が主役の料理。
フランス料理の代名詞『ソースブールブラン（白ワイン バター）』でブレゼして、恵野菜たちの内に秘めた魅力や個性を引き出しました。

素材の持ち味が楽しめる絶妙な味わいのバランス、心華やぐ恵野菜の口福をご堪能ください。